ラオスの麺料理として有名なのは、米から作られた「カオピヤック」ですが、トッピングされる具材によって「カオピヤック」の後ろに、「ガイ（鶏）」や「パー（魚）」などがつきます。
今回は「プー（蟹）」がつきます。蟹入りの「カオピヤック」です。
今回ご紹介するのは
ビーチをイメージした蟹入りラオス麺
- カオピヤックプー・パクセー（ເຂົ້າປຽກປູ ປາກເຊ） -
（ビエンチャン・ラオス）
です。
場所は、下記になります。
ビエンチャン市街中心部からは少し距離がありますが、市内から北に向かうとあります。PTT石油というガソリンスタンドの中にありますので、この辺りのガソリンスタンドを目指していけば、たどり着けるでしょう。
お店の看板です。
店名にはラオス麺の「カオピヤック」、そして看板は蟹の絵ときていますので、「カオピヤックパー（蟹のラオス風米麺）」が一押しなのでしょう。
お店の雰囲気です。
海をイメージした内装になっています。蟹と言えば海ですが、海の無いラオスでは、妙な新鮮感があります。
メニューです。
Signatureに「カオピヤックプー」があげられています。やはり、看板メニューなのでしょう。そして、それ以外にも、カオパット（焼き飯）や炒め物などにも、蟹が入っています。蟹で押しているお店ですね。
ラオスで蟹は結構な高級品ですが、価格は20,000Kip台と比較的リーズナブルです。
今回は、もちろん、「カオピヤックプー」を注文しました。
価格は22,000Kipです。
蟹はレンゲの上に映っている白い具になります。量はそれほど多くないですが、本物の蟹だと思います。なお、8,000Kip追加で、蟹の増量もできるようです。
味の方ですが、スープが独特で、蟹の茹でたときのスープなども利用しているのかもしれません（わかりませんが）。色合い的に辛そうですが、通常のカオピヤック同様、全く辛くありません。コクのあるスープで美味しいです。
お店、全体的に清潔感もあります。また、ラオスでは珍しく？寒いぐらいにエアコンがきいています。でも、温かいカオピヤックを食べるなら、ありがたいです。
カオピヤックのバリエーションはいろいろあり、お店によって特徴があります。このお店は、単にトッピングとして蟹を乗せているだけでなく、スープも蟹っぽくしているので、より「カオピヤックプー（蟹のラオス風麺）」という感じがしました。
ラオスでは、ガソリンスタンドが日本で言う、道の駅、場合によってはショッピングモールっぽくなっているので、新しいお店を開拓するときには目印になる気もしています。定番のアマゾンカフェなどもあるので、機会があれば立ち寄ってみてください。
今回は、以上です。
今日のお店：カオピヤックプー・パクセー（ເຂົ້າປຽກປູ ປາກເຊ）（ビエンチャン・ラオス）
場所：Unnamed Road, Vientiane capital
